Pui pe sticlă: Cum să prepari acest preparat gustos și crocant pentru o cină memorabilă

Puiul pe sticlă este un preparat inovator și delicios, care adaugă un plus de savoare și originalitate meselor tale. Gătit într-un mod unic, acest preparat combină textura crocantă a puiului cu o aromă deosebită, iar sticla joacă un rol important în procesul de gătire, păstrând suculența cărnii și adăugând o notă spectaculoasă la prezentare.

Ingrediente:

Pentru pui pe sticlă ai nevoie de:

• 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lămâie (pentru suc și coajă)
• 1 ramură de rozmarin proaspăt
• 1 ramură de cimbru proaspăt
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1 sticlă de vin alb sec sau apă
• 1-2 cartofi mari (pentru garnitură, opțional)

Instrucțiuni:

• Pregătește puiul:
  1. Curăță și spală puiul, îndepărtând eventualele resturi de pene. Usucă-l bine cu un prosop de hârtie.
  2. Freacă puiul cu uleiul de măsline, iar apoi condimentează-l cu sare, piper, boia de ardei dulce și usturoiul zdrobit. Rade coaja de la lămâie și adaug-o în amestecul de condimente, iar apoi stoarce sucul de lămâie peste pui. Adaugă ramurile de rozmarin și cimbru, astfel încât puiul să absoarbă aromele acestor ierburi.
• Pregătește sticla:
  1. Alege o sticlă de vin sau o sticlă de apă (de preferat de sticlă groasă, care să reziste la temperaturi mari). Curăță sticla și pune aproximativ 200 ml de vin alb sau apă în interiorul sticlei.
  2. Introdu sticla într-o tavă de copt mare sau într-o tavă cu perete înalt.
• Montarea puiului pe sticlă:
  1. Așează puiul pe sticlă, astfel încât să stea vertical, iar sticla să intre în cavitatea puiului. Acesta va fi susținut de sticlă în timpul coacerii și va rămâne stabil în timpul gătitului. Sticla va ajuta la păstrarea umezelii în interiorul puiului, iar aburul va face ca acesta să fie suculent, în timp ce pielea va deveni crocantă.
• Coacerea puiului:
  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pune tava în cuptor și coace puiul timp de aproximativ 1 oră și 15 minute sau până când carnea devine fragedă și se rumenește frumos la exterior. Este important să verifici din când în când dacă puiul nu este prea uscat; dacă este necesar, poți adăuga puțină apă sau vin în tavă.
  2. Dacă vrei ca pielea puiului să fie mai crocantă, poți mări temperatura cuptorului la 200°C în ultimele 10-15 minute de gătire.
• Garnitura opțională:
  1. În timp ce puiul se coace, poți pregăti o garnitură simplă de cartofi. Curăță și taie cartofii în cuburi sau felii, apoi asezonează-i cu ulei de măsline, sare, piper și ierburi aromatice. Pune-i într-o tavă separată și coace-i alături de pui, până devin crocanți și rumeni.
• Servirea:
  1. După ce puiul este gata, scoate-l cu grijă din cuptor. Lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.
  2. Îndepărtează sticla din cavitatea puiului și servește-l alături de garnitura dorită. Puiul pe sticlă poate fi servit cu o salată proaspătă, legume la grătar sau piure de cartofi.

Sfaturi utile:

• Variante de sosuri: Poți adăuga un sos de muștar și miere sau un sos de iaurt cu ierburi pentru un gust mai rafinat.
• Pui marinat: Pentru un gust și mai intens, poți lăsa puiul să se marineze în frigider câteva ore sau chiar peste noapte înainte de a-l găti.
• Gătire la grătar: Dacă ai un grătar, poți încerca această rețetă și în aer liber, așezând sticla cu pui pe grătar și lăsându-l să se gătească lent, pentru un gust afumat delicios.

Puiul pe sticlă este o rețetă spectaculoasă, ușor de preparat și care transformă o simplă cină într-o masă memorabilă. Cu o crustă crocantă și o carne suculentă, acest preparat va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta. Iar cu garnitura potrivită și o prezentare elegantă, puiul pe sticlă devine centrul atenției la orice masă. Experimentând cu diverse ierburi și condimente, vei crea o adevărată delicatesă de care te vei bucura alături de cei dragi!