Atentionare infocons la ce trebuie sa fim atenti cand achizitionam peste si produse din peste 3

Pestele si produsele din peste sunt surse excelente de proteine, omega-3 si alte nutrienti esentiali, insa achizitionarea lor poate fi uneori inselatoare. Consumatorii trebuie sa fie vigilenti si informati pentru a evita capcanele din piata. In acest articol, vom explora cateva aspecte esentiale la care trebuie sa fim atenti cand achizitionam peste si produse din peste.

Provenienta si etichetarea pestelui

Unul dintre cele mai importante lucruri de verificat atunci cand cumparam peste este eticheta produsului. Aceasta ar trebui sa ofere informatii esentiale despre provenienta pestelui, metoda de capturare si data la care a fost pescuit sau ambalat. In Uniunea Europeana, legislatia cere ca produsele din peste sa aiba etichete clare si corecte. Aceasta este reglementata de Regulamentul (UE) nr. 1379/2013, care impune etichetarea standardizata pentru a proteja consumatorii.

Este important sa fim atenti la termenii utilizati pe etichete. De multe ori, termenii folositi pot induce in eroare cumparatorul. De exemplu, un produs etichetat ca "prospectat" nu inseamna neaparat ca pestele este proaspat, ci doar ca nu a fost congelat anterior. De asemenea, este esential sa verificam daca produsul este marcat cu numele speciei, zona de pescuit si metoda de productie (capturat sau crescut in acvacultura). Informatiile clare si corecte ne ajuta sa facem alegeri informate si sa sprijinim pescuitul sustenabil.

Pe langa eticheta, este bine sa verificam si aspectul fizic al pestelui. Pestele proaspat ar trebui sa aiba ochii clari, branhiile rosu intens si carnea ferma. Daca observam ca pestele are un miros neplacut sau branhiile sunt decolorate, ar trebui sa evitam achizitionarea acestuia.

Impactul asupra mediului

Alegerea sustenabila a produselor din peste este cruciala pentru protejarea ecosistemelor marine. Organizatii internationale precum Marine Stewardship Council (MSC) ofera certificari pentru pescuitul sustenabil. Aceste certificari ajuta consumatorii sa aleaga produse care nu dauneaza mediului si care provin din surse responsabile.

Atunci cand cumparam peste, ar trebui sa fim atenti la:

• Certificarile de pescuit sustenabil: Cautati logo-uri sau etichete de la organizatii de incredere precum MSC sau Aquaculture Stewardship Council (ASC).
• Speciile in pericol: Evitati speciile de peste care sunt suprapescuite sau aflate in pericol de disparitie.
• Metodele de capturare: Optati pentru produse pescuite cu metode care reduc captura accidentala si impactul asupra habitatelor marine, precum plasele selective sau pescuitul cu undite.
• Originea produsului: Informati-va despre zonele de pescuit si situatia stocurilor de peste din acele regiuni.
• Produsele locale: Alege produse locale pentru a sprijini pescarii din comunitatea ta si a reduce amprenta de carbon asociata transportului.

Prin alegerea de produse certificate si sustenabile, contribuim la protejarea oceanelor si incurajam practicile de pescuit responsabile.

Continutul de mercur si alti contaminanti

Pestele este cunoscut ca o sursa esentiala de nutrienti, dar, din pacate, poate contine si contaminanti precum mercurul. Agentia pentru Protectia Mediului din Statele Unite (EPA) si Administratia pentru Alimente si Medicamente (FDA) recomanda limitarea consumului anumitor tipuri de peste, in special pentru femeile insarcinate si copiii mici.

Atentie la urmatoarele aspecte cand vine vorba de continutul de mercur:

• Evita pestii cu continut ridicat de mercur: Printre acestia se numara rechinul, pestele spada, macroul si tonul.
• Preferati pestele cu continut scazut de mercur: Somonul, sardinele si heringul sunt optiuni mai sigure.
• Frecventa consumului: Limiteaza consumul de peste cu continut ridicat de mercur la o data pe luna.
• Marimea portiilor: Femeile insarcinate si copiii ar trebui sa consume portii mai mici si mai putin frecvente de peste.
• Consultati surse de incredere: Verificati recomandarile actualizate ale agentiilor de sanatate publica pentru orientare.

Prin respectarea acestor recomandari, putem reduce riscul expunerii la mercur si alti contaminanti.

Calitatea si prospetimea produselor congelate

Produsele din peste congelat pot fi o alternativa excelenta la pestele proaspat, insa este esential sa fim atenti la calitatea acestora. Congelarea poate pastra nutrientii si prospetimea pestelui, dar doar daca procesul este realizat corect.

Atunci cand cumparam peste congelat, ar trebui sa verificam ca ambalajul sa fie etans si lipsit de urme de deteriorare. Prezenta ghetii in interiorul ambalajului poate indica faptul ca produsul a fost decongelat si recongelat, ceea ce poate afecta atat calitatea, cat si siguranta alimentara.

Un alt aspect important este data de congelare si termenul de valabilitate. Asigurati-va ca produsul este inca in termen si ca a fost pastrat la temperaturi adecvate pe tot parcursul lantului de aprovizionare.

Pestele afumat si produsele conservate

Pestele afumat si conservele de peste, cum ar fi tonul sau sardinele, sunt optiuni populare datorita comoditatii si duratei de valabilitate. Totusi, aceste produse pot contine aditivi sau cantitati mari de sare, care pot fi daunatoare pentru sanatate.

Luati in considerare urmatoarele aspecte atunci cand achizitionati peste afumat sau conserve:

• Verificati continutul de sare: Alegeti produse cu continut redus de sare pentru a preveni problemele cardiovasculare.
• Cititi lista de ingrediente: Evitati produsele cu aditivi artificiali sau conservanti nesanatosi.
• Asigurati-va de provenienta: Optati pentru produse certificate si de incredere.
• Verificati termenul de valabilitate: Nu cumparati produse expirate sau cu ambalaje deteriorate.
• Atentie la alergeni: Daca aveti alergii, cititi eticheta cu atentie pentru a evita reactiile adverse.

Prin urmare, este esential sa fim vigilenti atunci cand alegem aceste produse pentru a ne proteja sanatatea si a ne bucura de beneficii nutritionale.

Pestele proaspat versus pestele congelat

Multi consumatori se intreaba daca este mai bine sa aleaga peste proaspat sau congelat. Ambele variante au avantaje si dezavantaje, iar alegerea depinde de preferintele personale si de disponibilitatea produselor.

Pestele proaspat are un gust si o textura deosebita, dar poate fi mai scump si mai dificil de pastrat. Este esential sa fie achizitionat din surse de incredere si sa fie consumat imediat pentru a evita deteriorarea.

Pestele congelat, pe de alta parte, este mai accesibil si poate fi pastrat mai mult timp fara a-si pierde calitatile nutritive. Procesul de congelare pastreaza nutrientii si prospetimea, iar daca este realizat corect, nu afecteaza gustul produsului.

In concluzie, alegerea intre peste proaspat si congelat depinde de preferintele individuale si de disponibilitatea produselor in regiunea dumneavoastra. Este important sa fim atenti la calitatea si provenienta produselor, indiferent de varianta aleasa, pentru a ne asigura ca beneficiem de nutrientii esentiali pentru o alimentatie sanatoasa.